TAGE DER GLUTENFREIEN KÜCHE

Bei einer glutenfreien Diät darf man keine Lebensmittel essen, deren Bestandteil Weizen, Roggen, Gerste und Hafer sind (egal ob Mehl, Getreideflocken, Brei …), denn diese Getreidesorten enthalten Gluten (Klebereiweiß). Den Glutengehalt kontrollieren wir auch bei solchen Lebensmitteln, wo man ihn nicht erwarten würde: Joghurt, Brotaufstrich, Saurer Sahne, Mayonnaise, Ketchup usw. Wir achten genauestens darauf, dass die Rohstoffe bei der Zubereitung in der Küche garantiert nicht mit Gluten in Kontakt kommen. Zu unseren Gerichten servieren wir glutenfreies Gebäck.
• Lachstatar mit Oliven und Chicoréesalat 180,- CZK/7,60 €
• Gemüsedipp mit Tomatensalsa 80,- CZK/3,20 €
• Gemüsebrühe mit Tomaten und Blattspinat 90,- CZK/3,60 €
• Kartoffelcremesuppe mit Knoblauch und Pilzen 90,- CZK/3,60 €
• Gebratene Hähnchenbrust mit Aubergine und Tomaten serviert mit Polenta und Rucola 290,- CZK/11,60 €
• Rindersteak mit Grillgemüse und Spargelrisotto 490,- CZK/19,60 €
• Gratinierte Orange mit Rohrzucker und Weinsabayon 120,- CZK/4,80 €
• Warmes Kompott von frischen Äpfeln mit Zimt 120,- CZK/4,80 €

GLUTENFREIES MENÜ 4 Gänge

• Pálffy Sekt Brut (Méthode champegnois)
• Lachstatar mit Oliven und Chicoréesalat
• Karotten-Ingwer-Cremesuppe
• Gebratene Hähnchenbrust mit Aubergine und Tomaten serviert mit Polenta und Rucola
• Gratinierte Orange mit Rohrzucker und Weinsabayon
• Organic Mighty Leaf Tee oder Kaffee

MENU: 750,- CZK/29,90 €/ person

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