La Atelier Gourmet Menü

Das Gurmetsmenü von Chef de Cuisine Tomas Horak ist bis ins Detail durchdacht. Empfohlene Weine unterstreichen den interessanten Geschmack jedes Kurses. So viele Ideen, Geschmäcker und Farben an einem Ort - in einem stalaktischen Restaurant im Zentrum von Prag. Wir laden Sie zu einem gastronomischen Erlebnis ein!


Serviert ab Mittwoch bis Sonntag, 17.00-23.00 Uhr


  • Amouse bouche – in Kalaharisalz gebeiztes Forellenfilet, Apfel, Preiselbeeren, Meerrettich

  • Moët & Chandon Imperial Brut (0.1 l)

  • Kumquat, Ananas, Radieschen, Gurke – Shiso Pesto, Ponzu – Vinaigrette,
    Gurkeneis [CZK 165,-]

  • Muscadet, Clos de L´Arzillier, Val de Loire, Frankreich (0.1 l)

  • Rote Garnelen in Sepienteig, Avocado - Crème fraîche, Kaviar Imperial,
    Kokossauce [CZK 286,-]

  • Tokaji Aszú / Sauternes (0,05 l)

  • Foie gras, Sauerkirsche, Walnuss, Calvadossauce [CZK 198,-]

  • Sauvignon Fumées Blanches, Languedoc, Frankreich (0,1 l)

  • Marinierter Wels in Hülle aus Roter Beete, Topinamburpüree, violetter Blumenkohl,
    Kresse, Safranschaum [CZK 327,-]

  • Château Minuty Rosé, Côtes de Provence, Frankreich (0,15 l)

  • Kalbsfiletsteak, Cremesauce aus Morchel und Rosmarinsauce, violette Kartoffelspitzen
    mit Trüffel, Spargelvariation und Romanesco [CZK 420,-]

  • Riesling – Botrytisauslese, Weingut Gotberg, Mähren, Tschechische Republik (0,5 dl)

  • Grand Marnier Mousse mit Mascarpone und weißer Schokoladensoße Opalys,
    getrocknetem Tomatenpulver, Yuzu-Erdbeeren [CZK 169,-]


Jedes Gericht kann separat oder als Menü bestellt werden:
MENÜ 4 Gänge = 1231,- CZK/Person
MENÜ 6 Gänge = 1565,- CZK/Person

MENÜ 4 Gänge inkl. Sommelierweinauswahl = 1916,- CZK/Person
MENÜ 6 Gänge inkl. Sommelierweinauswahl = 2452,- CZK/Person

Preis pro Person: CZK ab 1231,-
Mehr Infos in .pdf


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