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Wir führen Sie auf Anfrage durch unseren Weinkeller und zeigen Ihnen die dort verborgenen Schätze...
Das Leben ist zu kurz, um schlechte Weine zu trinken. ... nach Witz der mährischen Weinbauern kann Wein eingeteilt werden in: „Trinkbar - Nicht trinkbar und Trinkbar für Prager“. Karel Sadke, Leiter des Sommelierteams, teilt Weine nur in zwei Kategorien, entweder der Wein schmeckt oder er schmeckt nicht. „Ich sage gern, dass ich der Koordinator bin, deren Aufgabe es ist, mit dem Koch und mit dem Weinbauer zusammen zu arbeiten. Das bedeutet, aus der „einfachen“ Nahrungsaufnahme zur Stillung des Hungers und Durstes ein Erlebnis für Körper und Geist zu machen. Ausgewählte Weine so mit dem Essen zu kombinieren, dass sich Geschmack und Duft in einen außerordentlichen Augenblick vereinen. Es fasziniert mich die Verschiedenheit der Weine, die Vielfältigkeit des Geschmacks und der Düfte.“
Unsere Weinkarte
Böhmische und mährische Weißweine
Weinanbau-Untergebiet Mělník Pinot blanc - pozdní sběr, Salabka, Praha Weinanbau-Untergebiet Znojmo/Znaim Sauvignon - pozdní sběr, J. Barabáš, Tasovice Weinanbau-Untergebiet Mikulov/Nikolsburg Ryzlink rýnský - pozdní sběr, Sonberk, Mikulov Ryzlink vlašský - pozdní sběr, Mikros vín, Mikulov Ryzlink vlašský - pozdní sběr, Mikros vín, Mikulov Ryzlink vlašský - kabinet, Tanzberg - Mikulov Veltlínské zelené - pozdní sběr, barrique, Moravíno Sauvignon - pozdní sběr, Gala Vinařství Ryzlink vlašský- pozdní sběr, Gala Vinařství Ryzlink rýnský - pozdní sběr, Gotberg Chardonnay - pozdní sběr, Reisten - Valtice Pinot blanc - výběr, Reisten - Valtice Ryzlink vlašský - ledové víno, Sedlec Weinanbau-Untergebiet Velké Pavlovice/Groß Pawlowitz Ryzlink rýnský - pozdní sběr, Velké Bílovice Sauvignon - pozdní sběr, barrique,F. Mádl, V.Bílovice Rulandské šedé - slámové, O. Drápal Weinanbau-Untergebiet Slovácko Ryzlink rýnský - pozdní sběr, M. Robek, Blatnice Rulandské šedé - pozdní sběr, M. Sůkal Rulandské bílé - pozdní sběr, Spielberg Chardonnay - pozdní sběr, J. Beneš
Ausländische Weißweine
Sancerre, Crochet, LOIRE Riesling Hugel, Vin d´Alsace, ALSACE Chablis, Mont de Milieu, 1er Cru CHABLIS Ardeche Chardonnay, Louis Latour BOURGOGNE Caprice de Colombelle COTES DE GASCOGE Sauvignon, Fumées Blanches LANGUEDOC Pinot Grigio, Colterenzio ALTO ADIGE Pinot Grigio, Colterenzio ALTO ADIGE Gavi di Gavi, Vila Sparina PIEMONTE Chardonnay, R. Mondavi CALIFORNIA Sauvignon Blanc, Reserva, Ventisquero CHILE Chardonnay, Reserva, Jacob´s Creek AUSTRALIA Sauvignon, Sliding Hill NEW ZEALAND Szentkereszti Tokaji Aszú, 5 Putt. HUNGARY Szentkereszti Tokaji Aszú, 5 Putt. HUNGARY SchillerweineSaint André de Figuiére COTES DE PROVENCE Chateau Minuty COTES DE PROVENCE
Böhmische und mährische Rotweine
Weinanbau-Untergebiet Mělník Frankovka - pozdní sběr, Salabka, Praha Pinot Noir - výběr z hroznů, Salabka, Praha Neronet - pozdní sběr, Salabka, Praha Weinanbau-Untergebiet Znojmo/Znaim Svatovavřinecké - barique, N.Šaldorf St. Margarita, Maršovice Weinanbau-Untergebiet Mikulov/Nikolsburg Rulandské modré - výběr z hroznů, Moravíno, Valtice Rulandské modré - výběr z hroznů, Moravíno, Valtice Merlot - barrique, Ing. Michlovský, Perná Rulandské modré - pozdní sběr, Ing. Michlovský Rulandské modré - výběr z bobulí, Gotberg Weinanbau-Untergebiet Velké Pavlovice/Groß Pawlowitz Pinot Noir - výběr z hroznů, Springer, Bořetice Frankovka - výběr z hroznů, Springer, Bořetice Coteaux Peluic - N.E.R., Velké Bílovice Zweigeltrebe - barique, Velké Bílovice Cabernet Sauvignon - barique, Ing. Michlovský Cuvée SKALE (Cabernet Sauvignon & Merlot) Vinařství Springer, Bořetice Weinanbau-Untergebiet Slovácko Krásná Hora, M. Sůkal Zweigeltrebe - pozdní sběr, Spielberg Cabernet Sauvignon, barrique, Templářské sklepy Ausländische Rotweine
Sirius, Sichel BORDEAUX Chateau d´Angludet MARGAUX Savigny Les Beaune, Cornu BOURGOGNE Vosne - Romanée, Chezeaux COTE DU NUITS Ventoux, Delas RHONE Crozes Hermitage, Delas RHONE Chateauneuf du Pape "La Bernardine" RHONE Crozes Hermitage, P. Jaboulet RHONE Les Mattes LANGUEDOC-ROUSSILLON Castel Fossibus, Ollier Taillefer FAUGÉRES Chianti Classico, Reserva, Bandecca TOSCANA Chianti Classico, Verrazzano TOSCANA Primitivo di Manduria PUGLIA Brunello di Montalcino, Lisini TOSCANA Cignale, Castello di Querceto TOSCANA Capitel San Rocco, Tedeschi VERONA Turriga SARDEGNA Rawson´s Retreat, Shiraz-Cabernet AUSTRALIA Petit Verdot, AUSTRALIA Shiraz, Hundred Tree Hill, AUSTRALIA Dehesa La Granja CASTILLA Y LEÓN Tinto Pesquera, Crianza ESPAŇA Riscal S.L. - Tempranillo RIOJA Marqués de Riscal, Reserve RIOJA Prado Enea RIOJA Cabernet Sauvignon, R. Mondavi CALIFORNIA Cabernet Sauvignon, Gran Reserva CHILE Merlot, Salton Desejo BRASIL Shiraz, Phant SOUTH AFRICA Inanda, Yonder Hill SOUTH AFRICA Shiraz, Kaapzicht SOUTH AFRICA La Motte, Millennium SOUTH AFRICA Champagner & SektweineBohemia sekt Pálffy Sekt Brut (méthode champenoise) Freixenet ,,Cordon Negro" Champagne Billecart - Salmon Champagne Billecart - Salmon Rosé Champagne Moët&Chandon Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Dom Pérignon, Moët&Chandon Ausgereifte Portweine
Porto Velha tawny 20 Y.O. Porto Velha 40 Y.O.
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