KALTE VORSPEISEN

• "Burrata"
  Spargel/ Erdbeere/ Balsamico/ Basilikum [CZK 390,-] Veg.
• "Ceviche"
  Muschel st. Jacob/ Gurke/ Apfel/ Limette/ Spinat [CZK 370,-] glutenfreie Speise
• "Tatar"
  Kalbstatar/ Petersilie/ Parmesan/ Pilze/ Eigelb [CZK 360,-]

SUPPEN

• "Gazpacho"
  Rotkohl/ Karotte/ Gurke/ Vollkorn-Senf-Eis  [CZK 120,-] Veg.
• "Spargel"
  Spargelvelouté/ Tomate/ Honigchips [CZK 180,-] 

TSCHECHISCHE KÜCHE - MODERN TASTING

• "Svickova"
  Langsam gebratenes Kalbsfilet/ Rahmsauce/ Karlsbader Knödel/ Preiselbeeren/ Zitrone [CZK 540,-]
• "Schweinebauch"
  Confierter/ Schweinebauch/ Sauerkraut/ Trüffelknödel/ Schalotten-Kaviar/ Rote Beete [CZK 440,-] glutenfreie Speise

FISCH

• "Kambala"
  Kambala/ Muschelsauce/ Kavia/ Parmesan/ Erbsen/ Tomate [CZK 680,-]

HAUPTGERICHTE

• "Taube à la Goldammer-Vogel"
  Anjou-Taube/ Grieß Nocke/ Trauben/ Feigen/ Armagnac/ Brombeere [CZK 840,-] 
• "Ente"
  Ente/ Zwiebel/ Sellerie/ Kartoffel/ Rotwein [CZK 640,-]
• "Striploin-Steak"
  Rinderkurzbraten/ Parmesan/ Kartoffeln/ Salsa Verde [CZK 780,-] glutenfreie Speise
• "Kaninchen"
  Kaninchen/ Süßkartoffeln/ Räucheraal/ Senf [CZK 680,-]
• Vegetarische "Ente"
  Sellerie/ Gemüse-Demi-Glace/ Kichererbsen/ Sauerkraut [CZK 390,-] Veg./glutenfreie Speise

DESSERT- UND KÄSEANGEBOT

• "Barre Café"
  Kaffee/ weiße Schokolade/ Haselnüsse/ Zitrone [CZK 190,-]
• "Strudel"
  Apfelstrudel / Roggenstreusel / Vanille / Rosinen / Walnüsse [CZK 220,-]
• "Rhabarber"
  Honi/ Olivenöl/ Thymian/ Zitrone [CZK 190,-] glutenfreie Speise
• "Kokosnuss"
  Kokos-Espuma/ Erdbeeren/ Ingwer/ Kokos-Chips [CZK 240,-] glutenfreie Speise
• Käsevariation
  Hausgemachtes Brot [CZK 340,-]

 Wir bieten glutenfreie und vegetarische Gerichte