À la carte Menü

• “Amuse bouche”
  Bretonisches Gebäck und Butter

VORSPEISE 479 CZK / 19,80 €

• “Chawanmushi”
  Kombu / Austernpilz / Stachelbart / Miso
• “Forelle”
  Regenbogenforelle / Erbsen / Meerrettich / Sauerkraut / Dill
• “Foie Gras”
  Foie Gras / Brioche / Kürbis / Zimt
• “Gazpacho”
  Rotkohl / Champagneressig / Vanille / Senf / Gurke

HAUPTGERICHT 856 CZK / 35,30 €

• “Steak”
  Rindsteak / Schwarzer Knoblauch / Zwiebel / Trüffel / Balsamico
• “Tortellini”
  Brennnessel / Erbse / Ziegenkäse / Honig / Petersilie
• “Dorsche”
  Dorsche / Geräucherter Kefir / Miso / Schnittlauch
• “Schweinebauch”
  Schweinebauch / Trüffelknödel / Rote Beete
• “Taube”
  Taube / Grießknödel / Trauben / Feigen / Armagnac

DESSERT 327 CZK / 13,50 €

• “Sellerie”
  Sellerie / Granny Smith / Dill / Erbeeren
• “Wafer”
  Hüttenkäse / Zitronenmelisse / Zitrone / Kirsche
• “Bergamotte”
  Bergamotte / Absinth/ Fenchel / CBD
• “Tomate”
  Tomate / Rosmarin / Geräucherte Paprika
• “Käse”
  Käsevariation / Marmelade / Nüsse