KALTE VORSPEISEN

• "Kalbs-Tartar"
  Marsala-Waffel/ Foie gras/ Himbeeren/ Müsli/ Amaretto [CZK 360,-]
• "Tartalett"
  Bulgur/ Petersilie/ Tomatenessig/ Minze [CZK 260,-] Veg.
• "Marinierter Zander"
  Marinierter Zander/ Cashewnüsse/ Speck/ Gurke/ Paprika/ Vanille [CZK 320,-] glutenfreie Speise

SUPPE

• "Consommé Olga"
  Kalbsbrühe/ Ananas/ Zitronengras/ Ingwer/ Muschel st. Jacob/ Garnele [CZK 310,-]

TSCHECHISCHE KÜCHE - MODERN TASTING

• "Svickova"
  langsam gebratenes Kalbsfilet/ Rahmsauce/ Karlsbader Knödel/ Preiselbeeren/ Zitrone [CZK 560,-]
• "Schweinebauch"
  confierter Schweinebauch/ Sauerkraut/ Trüffelknödel/ Schalotten-Kaviar/ Rote Beete [CZK 480,-]

FISCH

• "Seeteufel"
  Seeteufel/ Yakiniku-sauce/ Kimchi/ Lauch/ Forellenkaviar [CZK 680,-] glutenfreie Speise

HAUPTGERICHTE

• "Taube à la Goldammer-Vogel"
  Anjou-Taube/ Grieß Nocke/ Trauben/ Feigen/ Armagnac/ Brombeere [CZK 840,-] 
• "Striploin-Rindersteak"
  Rote Bete/ Rosmarin/ Honig/ Zitrone/ Thymian-Crumble [CZK 790,-]
• "Lamm"
  langsam gebratenes Lammfilet/ Minze-Demi-Glace/ Petersilienpüree/ Erbsen/ Spinatknödel [CZK 690,-] glutenfreie Speise
• "Tortellini"
  Brennnessel/ Burrata/ Pistazie/ Tomate [CZK 420,-] Veg.
• Vegetarische "Ente"
  Sellerie/ Gemüse-Demi-Glace/ Kichererbsen/ Daikon-Rettich/ Sesam [CZK 440,-] Veg.

DESSERT- UND KÄSEANGEBOT

• "Schokolade"
  Schokolade/ schwarzer Knoblauch/ Lakritze/ Mandeln [CZK 240,-]
• "Johannisbeeren und Stachelbeeren"
  Johannisbeeren/ Pistazien/ Stachelbeeren [CZK 280,-]
• "Waldorfpudding"
  Apfel/ Rosinen/ Walnüsse/ Zitrone/ Ingwer/ Vanille [CZK 260,-]
• "Pavlova"
  weiße Schokolade/ Erdbeere/ Basilikum/ Limette [CZK 280,-] glutenfreie Speise
• Käsevariation
  [CZK 340,-]

 Wir bieten glutenfreie und vegetarische Gerichte