Erlebnisgastronomie im Zentrum Prags

Warum sehen Sie die Zutaten hier nicht? Das ist kein Fehler, sondern Absicht. Das Menü ist von Dante Alighieris Göttlicher Komödie inspiriert und als Erlebnis konzipiert. Jeder Gang enthüllt seine Geschichte erst im Moment des Servierens anhand von illustrierten Karten, die wir für Sie vorbereitet haben. Wenn Sie jedoch wissen möchten, was Sie essen werden, und auf einen Teil dieses einzigartigen Erlebnisses verzichten möchten, klicken Sie einfach auf "Weitere Informationen" und Sie sehen die klassische Version des Menüs.

• "Amuse-bouche"
• Bretoniches Gebäck & Butter

I. "Fegfeuer"
Der Geschmack der Reinheit ohne Erlösung. Eine Unschuld, die nie die Erlösung gekostet hat.

II. "Unzucht"
Eine Weichheit, die Sie verführt. Luftiger Schaum, der wie sündige Küsse im Sturm tanzt.

III. "Völlerei"
Fett, das auf der Zunge zergeht. Sinnlichkeit ohne Grenzen, die in ihrer eigenen Lust erstickt.

IV. "Gier und Verschwendung"
Ein Geschmack, den man weder teilen noch leugnen kann. Ein Bissen löst sich im Übermaß auf, der nächste erstickt vor Gier.

V. "Zorn"
Eine Schärfe, die brennt wie ein Schrei. Und eine Stille, die nach Vergessen schmeckt.

VI. "Häresie"
Rauch, Kohle, gebackene Lüge. Ein Kurs, der alles verneint, was Sie für möglich gehalten haben.

VII. "Gewalt"
Das Blut, das aus der Seele des Fleisches tropft. Die Zerbrechlichkeit des Fleisches in einem Wald ohne Hoffnung.

VIII. "Betrung"
Illusion auf dem Teller. Hier flüstert die Wahrheit...aber schreit nie.

IX. "Verrat"
Eis, das nicht schmilzt. Süße, die die Zunge täuscht. Eine Klinge, verborgen in Zärtlichkeit. In der Mitte – die eisige Ruhe der Stille, wo selbst Emotionen gefroren sind.

Dantes Inferno Degustationsmenü 9 Gänge … 166,0 € (CZK 4.181,-)
Dantes Inferno Degustationsmenü 9 Gänge & Weinbeglaitung … 246,0 € (CZK 6.196,-)

24. Dezember 2025

FESTMENÜ & Live Piano am Abend

• "Amuse bouche"
• Bretonisches Gebäck & Butter
• Moët & Chandon Impérial Brut

1. "Wolfsbarsch"
   Wolfsbarsch/ Nori / Getrockneter Thunfisch / Ingwer / Kaviar / Perillaöl
   Pinot Blanc - Spätlese, Weingut Reisten, Mikulov, Tschechien
2. "Kalbfleisch"
   Kalbfleisch / Schalotte / geräucherter Kefir / Miso / Schnittlauch
   Château “M” Minuty rosé, Côtes de Provence, Frankreich
3. "Meerrettich"
   Meerrettich / Apfel / Dill / Ingwer
   Silvaner - Spätlese, Weingut Gotberg, Mikulov, Tschechien
4. "Steak"
   Rindersteak / Schwarzer Knoblauch / Zwiebel / Trüffel / Balsamico
   Cignale, Castello di Querceto, Toscana, Italien
5. "Schwarzer Apfel"
   Schwarzer Apfel / Calvados
6. "Stör"
   Stör / Fenchel / Kaviar / Erbsen
   Chablis 1er Cru, Mont de Millieu, La Chablisienne, Frankreich
7. "Kastanie"
   Kastanie / Mandarine / Pastinake
   Sauternes, Château La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Frankreich

• Kaffee oder Auswahl an exklusiven Teesorten & Mineralwasser 0,75l/Person

7-Gang-Heiligabendmenü … 158,0 € (CZK 3.979,-)
7-Gang-Heiligabendmenü inkl. Weinbegleitung, Kaffee/Tee … 238,0 € (CZK 5.994,-)

31. Dezember 2024, Abendessen ab 19 Uhr

MENÜ: 7 Gänge & Live Piano am Abend

• Himbeer Kir Royal

• Amuse-bouche, Geschlagene Butter

1. "Aal und Makrele"
   Aal/ Makrele/ Ponzu/ Salicornia-Kräuter/ Speck
   Muscadet, Clos de L´Arzillier, Frankreich (0,1l)
2. "Hirsch"
   Birne/ Johannisbrotbaumnuss/ Met/ Rosmarin
   Merlot, Salton Desejo, Brasilien (0,1 l)
3. "Sellerie"
   Sellerie/ Walnüsse/ Ingwer/ Curry/ Rosmarin
   Grüner Silvaner – Spätlese, Weingut Gotberg, Mikulov, Tschechien (0,1 l)
4. "Consommé Olga"
   Kalbsbrühe/ Ananas/ Zitronengras/ Ingwer/ Muscheln St. Jakub
   Chateau Minuty, Côtes de Provence, Frankreich (0,1 l)
5. "Lamm"
   Lamm/ Minz-Demi-Glace/ Petersilienpüree/ Erbsen/ Spinatknödel
   Chateauneuf du Pape ‘‘La Bernardine‘‘, Rhone, Frankreich (0,1l)
6. "Foie gras"
   Foie Gras/ Sellerie/ Cognac/ Walnüsse/ Vanille
   Sauternes, La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Frankreich (0,05l)
7. "Pilz"
   Pilze/ Karamell/ Buchweizen/ Whisky/ Haselnüsse
   Drambuie (0,04l)

• Mineralwasser 0,75l & Kaffee oder Tee
• MITTERNACHTSGETRÄNK:Möet & Chandon Impérial Champagne (0,1l)

WIR WÜNSCHEN IHNEN EIN GLÜCKLICHES NEUES JAHR 2025!

Silvestermenü ohne Getränke inkl. Mitternachtsgetränk … 220,0 € (CZK 5.540,-)
Silvestermenü inkl. Willkommensgetränk, Weinbegleitung & Mitternachtsgetränk, Mineralwasser 0,75l & Kaffee oder Tee … 288,0 € (CZK 7.253,-)

• “Amuse bouche”
  Bretoniches Gebäck & Butter
  Bohemia Sekt Prestige Rosé Brut (0,1l)
  *“Bitter Gold” TC5 - (50607)

1. “Wolfsbarsch”
   Wolfsbarsch / Cashew / Speck / Gurke / Pfeffer / Vanille
   Riesling, Weingut Salabka in Prag, Tschechien (0,1l)
   *“Tomato Wine” TC5 - (32265)
2. “Kulajda-Suppe”
   Pilze / Kartoffeln / Dill / Eier
   Sauvage - Sauvignon Blanc, Weingut Verysek, Velke Bilovice, Tschechien (0,1l)
   *“Essence of Orchard Bliss” TC5 - (50346)
3. “Svickova”
   Kalbfiletsteak / Sahnesauce / Karlsbader Knödel / Preiselbeeren / Zitrone
   Pinot Noir, Weingut Salabka in Prague, Tschechien (0,1l)
   *“Catnip Charm” TC5 - (30604)
4. “Schwein”
   Schweinebauch / Kraut / Trüffelknödel / Knoblauch Kaviar / Rote Bete
   Merlot, Weingut Sedlak, Velke Bilovice, Tschechien (0,1l)
   *“Mycelium Brew” TC5 - (72461)
5. “Quitte”
   Quitte / Brioche / Kürbis / Eierlikör
   Pinot Gris - Strohwein, Weingut Drapal, Zabèice, Tschechien (0,05l)
   *“Licorice Sunset” TC5 - (51203)

• Kaffee oder exklusive Teeauswahl
• *“Buckwheat Cold Brew” TC5 - (20513)

Czech Modern Art Menü 5 Gänge … 76,0 € (CZK 1.914,-)
*Czech Modern Art Menü 5 Gänge & alkoholfreies Getränk (AI) … 113,0 € (CZK 2.846,-)
Czech Modern Art Menü 5 Gänge & Weinbegleitung … 119,0 € (CZK 2.997,-)

• “Amuse Bouche”
  Bretonisches Gebäck & Butter
  Himbeer-Kir Royal (0,1l)

1. “Aubergine”
   Aubergine / Pilze / Zitrone
   Chardonnay, Domaine de Miselle, Gascogne, Frankreich (0,1l)
2. “Muschel”
   Daikon / Sojasauce / Schnittlauch / Miso / Koriander
   Sauvage - Sauvignon Blanc, Weingut Verysek, Velke Bilovice, Tschechien (0,1l)
3. “Sellerie”
   Sellerie / Ponzu / Vanille / Honig / Schwarzer Apfel / Physalis
   Frankovka Rosé, winery Mádlová, Velke Pavlovice, Tschechien (0,1l)
4. “Tofu”
   Tofu / Karamell-Miso / Tonburi / Zitrone
   Grüner Veltliner - R.Gottschelle, Petra Unger, Österreich (0,1l)
5. “Pavlova”
   Sesam / Passionsfrucht / Mango / Kokosnuss
   Pálava - Spätlese, Weingut Lechovice, Znojmo, Tschechien (0,05l)

• Kaffee oder exklusive Teeauswahl

Vegetarisches Degustationsmenü 5 Gänge … 67,0 € (CZK 1.687,-)
Vegetarisches Degustationsmenü 5 Gänge & Weinbegleitung … 102,0 € (CZK 2.568,-)