Vegetarisches Degustationsmenü

• “Amuse Bouche”
  Bretonisches Gebäck & Butter
  Himbeer-Kir Royal (0,1l)

1. “Aubergine”
   Aubergine / Pilze / Zitrone
   Chardonnay, Domaine de Miselle, Gascogne, Frankreich (0,1l)
2. “Muschel”
   Daikon / Sojasauce / Schnittlauch / Miso / Koriander
   Sauvage - Sauvignon Blanc, Weingut Verysek, Velke Bilovice, Tschechien (0,1l)
3. “Sellerie”
   Sellerie / Ponzu / Vanille / Honig / Schwarzer Apfel / Physalis
   Frankovka Rosé, winery Mádlová, Velke Pavlovice, Tschechien (0,1l)
4. “Tofu”
   Tofu / Karamell-Miso / Tonburi / Zitrone
   Grüner Veltliner - R.Gottschelle, Petra Unger, Österreich (0,1l)
5. “Pavlova”
   Sesam / Passionsfrucht / Mango / Kokosnuss
   Pálava - Spätlese, Weingut Lechovice, Znojmo, Tschechien (0,05l)

• Kaffee oder exklusive Teeauswahl