14. Februar 2024
MENÜ: 6 Gänge & Live Piano am Abend
- Bohemia sekt Prestige Rosé Brut (0,1 l)
- Amuse-Bouche, Geschlagene Butter
- Rote Beete
Rote Beete/ Pinienkerne/ Ziegenkäse/ Himbeerkaviar
Chardonnay – Spätlese, Weinbau Gotberg, Mikulov - Mähren, Tschechien (0,1 l) - Foie Gras
Marsala-Waffel/ Foie-gras/ Johannisbeeren/ Cognac/ Trauben
Sauternes, La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Frankreich (0,05 l) - Dorsch
Dorsch/ Yakiniku-sauce/ Kimchi/ Lauch/ Forellenkaviar
Riesling Forst-Basalt, G. Mosbacher, Pfalz, Deutschland (0,1 l) - Trüffel
Trüffel/ Kartoffeln/ Schalotten/ Schnittlauchöl
Arienzo - Marqués de Riscal, Crianza, Rioja, Spanien - Perlhuhn
Perlhuhn/ Kürbis/ Kartoffel/ Pilze/ Weinessigsauce
Château Minuty “M“ Rosé, Côtes de Provence, Frankreich (0,1 l) - Himbeere
Himbeere/ Passionsfrucht/ Schokolade
Pálava – Auswahl an Trauben, Weingut Lechovice, Tschechien (0,05 l)
- Kaffee oder exklusive Teeauswahl