13. & 14. Februar 2023

MENÜ: 5 Gänge & Live Piano am Abend

  1. Petersilie
    Gebackene Petersilie / Thymian / Kefir / Dill
    Sauvignon, Fumées Blanches, Frankreich (0,1 l)
  2. Langusten
    Zucchini / Karotte / Rotkohl
    Chardonnay, Val St. Pierre, Frankreich (0,1l)
  3. Foie Gras
    Kartoffeln / geräuchertes Püree / Karotte / Schalottenkaviar / Kürbis
    Chateau de Rolland, Sauternes, Frankreich (0,05 l)
  4. Ente
    Ente / Spinat / Trüffel / Kartoffeln
    Tinto Pesquera, Crianza, Spanien (0,1 l)
  5. Schokolade
    Zartbitterschokolade / Chili / Erdbeeren
    Royal Tawny Porto 20 Y.O. (0,04 l)